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Curiosità sul mondo del pane e trucchi del mestiere

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curiosità sul mondo della panificazione

IL PANE FA INGRASSARE?

Il pane è un alimento indispensabile per l'equilibrio alimentare. Negli ultimi anni il consumo di pane è diminuito, per la falsa credenza che sia la causa dell'aumento di peso.

GRANI ANTICHI, TUTTO QUELLO CHE C'è DA SAPERE

Quali sono le varietà dei grani antichi, i motivi per preferirli alla farina di grano tenero presente nei prodotti industriali e tutti i loro benefici.