TRENTINO
Farina tipo1 da grani coltivati nel basso trentino da una cooperativa di agricoltori (Agri 90- farina di Storo-) 50%, Farina tipo1 di farro del Molino di Merano. Lievitazione mista
SICILIANO
Farine di grano duro da grani antichi recuperati e reimpiantati in sicilia, principalmente varietà Biancolilla, Pergiasacchi, Russello, Timilia e Molino Riggi. Lievitazione mista
PETRA
Farine tipo1 50% e integrale “tutto corpo” 50% macinate a pietra del Molino Quaglia. Lievito madre
CEREALI
Impasto morbido e gustoso, con una varieta di cereali all'interno che, essendo ricchi di fibre, sono molto importanti per l’intestino